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Las Frutas y Verduras, aportan vitaminas y nutrientes altamente beneficiosos para la salud...?

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El Desayuno es la comida más importante del día, debido a que aporta la energía suficiente para que tu cerebro trabaje todo el día?

¿Sabías que...

Las Proteínas ayudan a nuestro cuerpo en la formación de músculos, huesos, cabello, piel y uñas?

¿Sabías que...

El consumo de Aceite Vegetal, disminuye el riesgo de enfermedades cardiacas?

¿Sabías que...

Cuando cocinas en casa, puedes consumir alimentos más saludables y cuidar tu bolsillo?

lunes, 21 de marzo de 2016

Salsa de Cilantro y Cebolla

Seguimos con las ideas para preparar unas deliciosas pastas, combinando sabores y aromas.
Si te gusta la cebolla, seguramente esta receta te encantará.



Ingredientes

1/2 Cebolla  Blanca
1 Diente de ajo
1 Taza de cilantro
1/4 de taza de aceite
1/4 de taza de agua
Sal al gusto


Preparación



Pele y parta la cebolla en 4 pedazos.
Limpie el cilantro sin cortarlo.
Pele y parta en 2 el diente de ajo
Agregue el ajo, la cebolla, el cilantro, el agua  y la sal a la licuadora (juguera).

A medida que va licuando (procesando) los vegetales, agregue el aceite lentamente.

Cuando la mezcla esté lista, llevar a fuego medio y dejar cocinar por 10 minutos. 
La mezcla se reducirá un poco.


NOTA
En esta ocasión, agregué champiñones a la salsa y dejé cocinar por 10 minutos. Luego agregué la pasta dentro de la salsa y la dejé cocinar por 5 minutos más.
Al servirlo, el orégano apareció para dar su toque especial.



Buenas noches.

domingo, 13 de marzo de 2016

Salsa de vegetales

Lo sé, no hay excusas para mi larga ausencia, pero ya volví.
Preparar una salsa para las pastas, la carne o el pollo, en ocasiones se vuelve una tortura (sobre todo si tienes niños pequeños en casa) te mostraré una forma de utilizar vegetales y que ellos puedan comerlo sin notarlo.


Ingredientes
2 Tomates
1 Cebolla blanca
1/2 Pimentón rojo (también conocido como Pimiento)
1 Diente de ajo
1/2 Cucharadita de mantequilla (o una cucharadita de aceite de oliva)
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Eneldo al gusto 
Orégano al gusto


Preparación 
Pele y parta en 2 el diente de ajo.
Limpie y parta la cebolla en 4 y separe las capas.
Limpie y parta el tomate y el pimentón en 4  partes. 


Lleve una sartén a fuego medio, agregue la mantequilla, deje derretir y agregue el ajo.
Deje freír el ajo sin quemarlo (para que la mantequilla tome el sabor del ajo).
Agregue los vegetales picados y revuelva constantemente.
Deje cocinar por aproximadamente 10 minutos y agregue la sal, el eneldo y la pimienta.
Retire del fuego y deje reposar.

Lleve los vegetales a la licuadora (juguera).
Agregue 1/2 taza de agua para ayudar a triturar los vegetales cocidos.
Teniendo la mezcla lista, agréguelo nuevamente en la sartén y llévelo a fuego bajo. 
Deje hervir y agregue el orégano.
Deje reducir por unos 5 minutos. (El tiempo de fuego, depende del tipo de salsa que quiera utilizar, espesa para acompañar pastas, o suave para agregar al pollo o carne).


Nota: Con los ingredientes indicados, puede preparar pastas para 3 personas.
En mi caso, utilicé la mitad de la mezcla y llevé el resto al refrigerador (congelador). Cuando necesite utilizar la mezcla guardada, solo dejo descongelar sin utilizar microondas o agua.

Buenas noches.