Ensalada

Aunque me encontraba un poco ausente, ya estoy de regreso para seguir compartiendo con ustedes.
Para el día de hoy, recordé una ensalada deliciosa y muy sencilla.

Ingredientes:

1/4 Uvas pasas
1    Manzana verde
1/2 Lechuga
1    Rama de apio.
1/2 pechuga de Pollo (opcional)



Preparación:
Cocine la pechuga de pollo, en agua con sal y ajo al gusto.
Una vez cocida, deje enfriar para desmenuzar.

Pele la manzana y pique en cuadros no muy grandes ni muy pequeños.

Pique la lechuga y el apio finamente.

En un tazón, agregue y mezcle los ingredientes.



Nota: No es necesario agregar aliños a la ensalada, pero si lo desea, puede agregar un poco de crema de leche o mayonesa a su gusto.


Buenas noches.

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Pastas, Pastas y Más Pastas....

Para los amantes de las pastas, hoy les compartiré 2 formas de acompañarlas.

Spaghetti, Fettuccine, Bucatini, Tallarines, Macarrones, Gnocchi, coditos, son solo algunos de los tantos tipos de pasta existentes en el mercado y me atrevería a decir, las más comunes.  El tiempo de cocción no es necesario discutirlo, por fortuna el empaque de cada una de ellas trae las indicaciones necesarias para lograr la textura indicada...

Cocinar las pastas de acuerdo a lo indicado en su empaque.

La cantidad a cocinar depende del número de porciones y el tipo de pasta.

En esta noche solo haré referencia a la salsa para una porción.

1 - Pastas al Ajillo

Ingredientes:

2 dientes de ajo

1/2 cucharadita de margarina o 1 cucharadita de aceite de oliva.

Orégano al gusto

Queso parmesano al gusto

Preparación:

Triturar los dientes de ajo, poner a fuego lento con la margarina o el aceite de oliva. Deje sofreír por 3 minutos. 

A la mezcla anterior, agregue la pasta, un poco de orégano y queso.  

Tape y deje al fuego durante 3 minutos.

Sirva la pasta,  agregando queso y orégano a su gusto.

2 - Pastas en Crema de Leche:

Ingredientes:

1/2 tasa de Crema de leche

1/4 de cubo de caldo de gallina

Queso al gusto

Orégano al gusto

Preparación:

poner a fuego lento en un recipiente de antiadherente la crema de leche y el caldo de gallina.  Revuelva constantemente, hasta lograr disolver el caldo de gallina. Apenas hierva la mezcla, se encuentra lista para servir.

Sirva la pasta y encima rocíe la salsa, agregue orégano y queso a su gusto.

PD: El queso puede ser parmesano, o cualquier otro tipo de queso.

      Puede suprimir el caldo de gallina si utiliza queso con sal.

buon appetito!!!

  

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Cóctel de Camarones...

Cuando no tenemos un interés especial en la cocina, creemos que todos los platos son muy difíciles de preparar y nos dedicamos solo a degustar, sin preguntar que contiene o como se prepara.  Existen platos que logran despertar nuestra curiosidad, siendo este el primer paso para iniciar un viaje, en el fantástico mundo de la cocina.... 

Teniendo en cuenta las solicitudes de algunos amigos, hoy prepararemos: 

Cóctel de Camarones

Ingredientes:

·         1 Libra de camarones frescos y pelados (o la cantidad deseada)

·         3 cucharadas de salsa de tomate (preferiblemente Fruco)

·         1 cucharadas de mayonesa (preferiblemente Fruco)

·         2 Cebolla cabezonas finamente picada (o la cantidad deseada)

·         4 limones jugosos

·         Ají picante al gusto

Preparación

En un recipiente mezcla uniformemente todos los ingredientes, la cantidad de limón y ají depende del gusto de quien los prepara.  En ocasiones puedes agregar una pizca de sal (si los camarones están un poco simples).


Este plato puede ser acompañado con galletas de soda.
También sirve para rellenar aguacates, son deliciosos.
Otra opción puede ser incluir lechuga y quedaría como una ensalada.


Buenas noches.

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