¿Sabías que...

Las Frutas y Verduras, aportan vitaminas y nutrientes altamente beneficiosos para la salud...?

¿Sabías que...

El Desayuno es la comida más importante del día, debido a que aporta la energía suficiente para que tu cerebro trabaje todo el día?

¿Sabías que...

Las Proteínas ayudan a nuestro cuerpo en la formación de músculos, huesos, cabello, piel y uñas?

¿Sabías que...

El consumo de Aceite Vegetal, disminuye el riesgo de enfermedades cardiacas?

¿Sabías que...

Cuando cocinas en casa, puedes consumir alimentos más saludables y cuidar tu bolsillo?

domingo, 12 de junio de 2016

Bizcocho de Ahuyama y Avena (Queque de Zapallo y Avena)

La mejor terapia que puedo encontrar, está en la cocina.
Si me duele la cabeza o tengo muchas cosas en que pensar, la cocina se ha convertido en mi mejor aliada al momento de tomar decisiones o pensar con calma.
Hoy, sigo combinando sabores y compartiendo con ustedes mis mejores recetas.


Ingredientes

4 Huevos

1 Taza de azúcar
1 Taza de avena en hojuela
1 Taza de harina de trigo
1 Taza de ahuyama cocida (zapallo cocido)
1/2 Taza de margarina derretida
1 Cucharada de esencia de Vainilla líquida
1 Cucharada de canela en polvo
1 Cucharada de polvo para hornear

3/4 Cucharadita de nuez moscada.


Preparación

En un tazón grande, agregue el azúcar y la mantequilla y revuelva (puede utilizar una batidora eléctrica o manual).

Agregue los huevos y la ahuyama (el zapallo), continúe revolviendo los ingredientes.
Agregue la harina, la avena, la canela, la nuez moscada, la vainilla y el polvo para hornear, revuelva hasta que la mezcla tenga una textura cremosa.


Precaliente el horno unos 10 minutos a 250°

Para llevar la mezcla al horno, utilice un molde metálico.

Antes de agregar la mezcla, unte el molde con margarina en su interior y luego agregue un poco de harina para crear una fina capa y evitar que la mezcla quede pegada al molde. (Esto ayudará a sacar el bizcocho entero)
Agregue la mezcla en el molde y lleve al horno por 40 minutos.



NOTA

Para verificar que el bizcocho se encuentra listo, se recomienda introducir la punta de un cuchillo y si este sale limpio, el bizcocho se encuentra totalmente cocido. De lo contrario, deberá dejarlo un poco más en el horno.


La ahuyama (el zapallo), se cocina previamente en un poco de agua y sin cáscara. Puede ser macerada antes de agregar a la mezcla del bizcocho o agregarla entera para macerarla cuando se mezcle con el resto de los ingredientes.






Buenas noches.

domingo, 5 de junio de 2016

Guiso de Costilla de Res (Seco de costilla)

Bueno pues, lo prometido es deuda y aquí le traigo el Guiso de Costilla a Tatiana Restrepo. Existen varias formas de preparar un Guiso de Costilla, pero en esta ocasión conversé con mi mamá y decidimos compartir esta receta.

Ingredientes

1 libra de costilla de res
1 Zanahoria
1 Ají pimentón verde
1 Cebolla blanca
1 Rama de apio
1 Diente de ajo
1/2 Pastilla de caldo de costilla 
2 Papas medianas
1 pizca de sal
1 pizca de ají de color en polvo
1 pizca de salsa inglesa



Preparación


Lleve una olla a presión con un litro de agua a fuego medio sin poner la tapa y deje hervir.
Cuando el agua esté hirviendo, agregue la costilla y el diente de ajo triturado. Deje cocinar por 40 minutos. 
El tiempo de cocción, dependerá de la potencia de la estufa (cocina) Si es a gas o eléctrica, en mi caso estoy usando eléctrica.
Pele y pique la zanahoria en rodajas.
Limpie y pique la cebolla, el pimentón y el apio.
Pele y parta las papas en dos.
Verifique si la costilla se encuentra cocida y blanda. 
Si ya la costilla se encuentra lista, agregue las verduras, la papa, la sal y el ají de color a la olla donde se encuentra la costilla y deje cocinar por 20 a 30 minutos más.



Nota


Es importante que la costilla quede bien blanda para que sea fácil de comer.
Se recomienda comprar una costilla limpia, evitando que tenga mucha grasa
Con esta receta, pueden comer 3 personas.
Las verduras pueden variar de acuerdo a sus gustos, en este caso utilicé lo que tenía en la nevera.



Buenas noches.