Creo que ésta es una de las recetas más esperadas por mis amigos.
Durante mis vacaciones, pude compartir mucho tiempo valioso con la gente que quiero y de los cuales me encuentro lejos. Hubo risas, abrazos y como ya se pueden imaginar Comida, mucha comida.
Hoy les comparto este plato y espero ver las fotos de su preparación. Yo veré...
La preparación de este Sushi, creo que es lo más artesanal que se pueda encontrar, a medida de que se vaya familiarizando con los sabores del vinagre, la soya, podrá pasar a otros ingredientes, de acuerdo a su gusto.
Ingredientes
- 1 taza de arroz
- 2 Tazas de agua
- 6 cucharadas de vinagre blanco
- 1/2 Cucharada de sal
- 1 Cucharada de azúcar
- Algas Nori
- Relleno (queso crema, camarones, cebollín,champiñones
- Papel película transparente.
- Esterilla (si no la tiene, no hay problema)
Preparación
El arroz debe ser lavado las veces que sea necesario para eliminar todo el almidón que este posee. Utilice un colador, para evitar que el grano se quiebre y asegúrese de que el agua ya salga cristalina. ( aproximadamente 14 veces)
Lleve el agua a fuego medio y cuando hierva, agregue el arroz. Debe cocinarse unos 15 a 20 minutos, aproximadamente. Separe del fuego y deje reposar. (asegúrese de que el arroz esté bien cocido)
Prepare una mezcla homogénea con el vinagre, la sal y el azúcar.
Ya reposado el arroz, agréguelo en un tazón y poco a poco báñelo con la mezcla de vinagre, revuelva suavemente para que se adhiera el sabor de la mezcla y Listo!
Teniendo el arroz preparado, viene la parte divertida: Armar los rollos con los ingredientes que queramos; por ejemplo:
Si no tiene esterilla, coloque una tabla de picar.
Encima cubrala con papel película.
Coloque una alga nori.
Agregue 2 cucharadas de arroz. Con la mano asegúrese de distribuir el arroz por toda la zona del alga, humedezca sus manos, para ayudar moldear.
Una vez cubierta el alga con una capa fina de arroz, proceda a colocar el resto de los ingredientes a lo largo del alga, teniendo en cuenta la dirección en que será envuelto; para este caso agregue los champiñones picados, luego el queso crema, luego los camarones y finalmente el cebollín finamente picado.
Proceda a envolver, ayudándose con el papel y presionando el alga para que ésta quede compacta.
El rollo, envuélvalo en el mismo papel película y lleve a la nevera para dejarlo reposar unos 20 minutos.
Retire el papel película del rollo y proceda a cortar en rodajas de aproximadamente un dedo de ancho.
Nota
Sirva las rodajas en un plato y en un recipiente de boca ancha, agregue soya para mojar el bocado.
Recuerden, si tienen alguna duda con la preparación de este plato, con gusto les ayudo a resolverla.
Buenas noches.
