Ensalada de Papas (Kartoffelsalat)

Disfrutar de otros sabores, es parte de vivir en otro país e interactuar con otras culturas.
El turno de hoy es para Alemania.  Tuve la fortuna de probar una ensalada que me dejó sin palabras y mi amigo Philipp me compartió la receta.


Ingredientes

2 Papas grandes
1/2 cebolla blanca pequeña
1 cucharadita de mostaza
1 cucharada de vinagre blanco
1 cucharada de aceite (girasol, maíz, canola o oliva)
1/4 pocillo  de caldo de gallina o vegetales
Sal y azúcar al gusto
Orégano, Perejil y Romero al gusto.


Preparación

Pele y pique las papas en cuadritos.  Hiervelas con sal hasta que estén cocidas sin dejarlas deshacer.

Corte la cebolla en cuadritos finos 

Caliente el caldo hasta hervir y aparte del fuego.

Agregue la cebolla, la mostaza, el vinagre, sal y azúcar a su gusto y revuelva.

Vierta la mezcla sobre las papas y revuelva con cuidado.

Agregue el aceite, revuelva y deje reposar.

Agregue el orégano, el perejil y el romero y sirva. 

Buenas noches.

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Champiñones BBQ

Les cuento que la cocina Hindú, me tiene atrapada.
Tuve la fortuna de conocer un joven hindú, linda persona y excelente cocinero, situación que ha facilitado el intercambio de consejos y recetas de cocina.  Hoy les compartiré una de las tantas recetas que ya hemos podido intercambiar.

Ingredientes

1/2 Libra de  Champiñones crudos
1 Rama de Cebollín (la parte más verde)
1 Cucharadita de Semillas de Sésamo
1 Cucharadita de Aceite de Oliva
Salsa BBQ al gusto


Preparación

Caliente una sartén antiadherente a fuego medio.

Agregue el aceite y los champiñones, mezcle y deje cocinar por 5 minutos.

Agregue la salsa y las semillas, mezcle tape y deje cocinar por 5 minutos.

Pique finamente el cebollín.

Aparte del fuego los champiñones y sirva inmediatamente, agregue encima el cebollín. 

Nota

Este plato sirve como entrada o  para acompañamiento de un arroz blanco.

Puede comerse solo, o con galletas saladas.

Buenas noches.

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