Bizcocho de Ahuyama y Avena (Queque de Zapallo y Avena)

La mejor terapia que puedo encontrar, está en la cocina. Si me duele la cabeza o tengo muchas cosas en que pensar, la cocina se ha convertido en mi mejor aliada al momento de tomar decisiones o pensar con calma. Hoy, sigo combinando sabores y compartiendo con ustedes mis mejores recetas. Ingredientes 4 Huevos 1 Taza de azúcar 1...

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Guiso de Costilla de Res (Seco de costilla)

Bueno pues, lo prometido es deuda y aquí le traigo el Guiso de Costilla a Tatiana Restrepo. Existen varias formas de preparar un Guiso de Costilla, pero en esta ocasión conversé con mi mamá y decidimos compartir esta receta. Ingredientes 1 libra de costilla de res 1 Zanahoria 1 Ají pimentón verde 1 Cebolla blanca 1 Rama...

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Panqueques de Avena

La comida saludable, actualmente ocupa un lugar importante en nuestro día a día. Reducir el consumo de harinas refinadas y buscar nuevas formas de preparar nuestros alimentos, nos llevan a innovar en nuestra cocina, probando nuevas formas de combinar sabores y encontrando nuevas texturas. Los panqueques dulces o salados,...

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Bizcocho de Avena y Zanahoria

En los 6 meses que estuve viajando, tuve la oportunidad de compartir la cocina con personas de diferentes países y gustos alimenticios. Los postres, aunque no son mi fuerte, debo admitir que algunas veces se roban mi atención. Hoy le presento uno de los que más me gustó...  Ingredientes 4 Huevos 1 Taza de azúcar 1 Taza...

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Salsa de Cilantro y Cebolla

Seguimos con las ideas para preparar unas deliciosas pastas, combinando sabores y aromas. Si te gusta la cebolla, seguramente esta receta te encantará. Ingredientes 1/2 Cebolla  Blanca 1 Diente de ajo 1 Taza de cilantro 1/4 de taza de aceite 1/4 de taza de agua Sal al gusto Preparación Pele y parta la cebolla...

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Salsa de vegetales

Lo sé, no hay excusas para mi larga ausencia, pero ya volví. Preparar una salsa para las pastas, la carne o el pollo, en ocasiones se vuelve una tortura (sobre todo si tienes niños pequeños en casa) te mostraré una forma de utilizar vegetales y que ellos puedan comerlo sin notarlo. Ingredientes 2 Tomates 1 Cebolla blanca 1/2...

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Crema de Ahuyama (Zapallo, Calabaza o Cucurbita)

Cuando digo Ahuyama, más de uno arruga la cara y dice 'La ahuyama no me gusta'  pero es increíble la cantidad de recetas que con ella se pueden preparar, pueden ser dulces o salados, para la cena, el almuerzo o el desayuno. En el día de hoy les presento una de las tantas recetas para preparar una deliciosa y nutritiva...

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