Crema de Ahuyama (Zapallo, Calabaza o Cucurbita)

Cuando digo Ahuyama, más de uno arruga la cara y dice 'La ahuyama no me gusta'  pero es increíble la cantidad de recetas que con ella se pueden preparar, pueden ser dulces o salados, para la cena, el almuerzo o el desayuno.

En el día de hoy les presento una de las tantas recetas para preparar una deliciosa y nutritiva crema de ahuyama, si no te gusta la ahuyama, puedes probar mezclarla con otros ingredientes y me cuentas como te va...

Ingredientes

1 Cebolla roja pequeña

1 Rama de cebollín

2 Dientes de ajo

1/2 libra de ahuyama

1 cucharada de cilantro picado

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Lleva a fuego medio una olla con 3 pocillos de agua y deja hervir.

Pica en trozos la cebolla, el cebollín y la ahuyama.

Pela los dientes de ajo.

Cuando el agua esté hirviendo, agrega la cebolla, el cebollín, la ahuyama y los dientes de ajo, puedes agregar un poco de sal a tu gusto.

Tapa y deja hervir de 15 a 20 minutos (depende de la estufa o cocina utilizada)

Puedes verificar que la verdura está bien cocida utilizando un tenedor.
Aparta del fuego y deja reposar unos 15 minutos.
Lleva todo el contenido de la olla a la licuadora poco a poco.
Una vez licuado, lleva a fuego medio por 10 minutos.


NOTA
El cilantro pues agregarlo al momento de licuar los ingredientes o puedes agregarlo entero al momento de servir. (En este caso, lo usé licuado con todos los ingredientes).
Si lo utilizas como entrada, pueden comer 4 personas.