Salsa de Tomates Cacera

Lo sé, hace mucho no les escribo, pero aquí estoy.

Luego de tanto buscar un sabor perdido en los tomates, creo que por fin encontré la receta deseada.

Ingredientes:

4 Tomates grandes y maduros
1 Cebolla blanca grande
1 Rama de Cebollín
1 Cucharada de tomillo
2 Dientes de ajo 
1 Litros de agua
Sal al gusto
Oregano al gusto
Pimienta al gusto
Caldo de gallina al gusto


Preparación

Lleve el agua a fuego medio hasta hervir.
Agregue los tomates enteros.  Deje hervir 5 minutos y saque del agua.  Pelelos y nuevamente agregelos al agua hirviendo.
Agregue la cebolla partida en 4 pedazos, el cebollín cortado en trozos grandes, el ajo picado y deje hervir 10 minutos.
Agregue el tomillo, la sal, el orégano, la pimienta y el caldo de gallina.
Deje hervir 5 minutos más.  Apártelo del fuego y deje enfriar un poco.
Licue la mezcla y lleve a fuego lento hasta obtener una consistencia un poco espesa.


NOTA: La salsa puede utilizarla para acompañar pastas, preparar carne Boloñesa, o pizza casera.

El queso, siempre será un excelente acompañante para esta salsa.

Buenas Noches.